有(yǒu)机蔬果的种植讲究的是安全、自然的生产方式，可(kě)以很(hěn)好地促进和维持生态平衡。
有(yǒu)机蔬果无化學(xué)残留，口感佳，而且已被证明比普通蔬果更具营养。人们对安全食品的需求日益强烈，國(guó)内市场前景非常乐观。
但是值得注意的是机蔬菜价格平均比普遍蔬菜高出4-5倍，还不能(néng)普遍地走上大众餐桌，因此应密切关注市场、谨慎对待。
有(yǒu)机蔬果必须经过國(guó)家专门机构认证，根据有(yǒu)机农业的原则吸取了几千年来传统农业的精华，结合蔬菜作物(wù)自身的特点，强调因地因时因物(wù)制宜的耕作原则，在整个生产过程中禁止使用(yòng)人工合成的化肥、农药、激素，以及转基因产物(wù)，采用(yòng)天然材料和与环境友好的农作方式，恢复园艺生产系统物(wù)质能(néng)量的自然循环与平衡，通过作物(wù)种类品种的选择、轮作、间作套种，休闲养地水资源管理(lǐ)与栽培方式的配套应用(yòng)，创造人类万物(wù)共享的生态环境。
种植有(yǒu)机蔬果需要更多(duō)劳力和更密集的技术，精耕细作，用(yòng)功量大，产量低，但有(yǒu)机蔬菜遠(yuǎn)离污染，品质高，具有(yǒu)自然本色。但有(yǒu)机蔬菜生产基地很(hěn)少，产品不多(duō)，有(yǒu)机蔬菜已成為(wèi)礼品菜需求的时尚。